10月11日のノンストップでは、笠原将弘さんが、サバの照り焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】サバの照り焼きのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【10月11日】
Course: テレビ, ノンストップServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
404
kcalノンストップのサバの照り焼きのレシピです。
Ingredients
サバ(切り身) 4切れ
大根 1/3本(300g)
万能ねぎ 5本
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ2
- 【A】
酒 大さじ4
みりん 大さじ4
しょうゆ 大さじ2と1/2
砂糖 大さじ1
カレー粉 小さじ2
- 【B】
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ4
オリーブオイル 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/2
粗びきコショウ(黒) 少し
Directions
- 大根は皮をむいて5㎝長さに切り、マッチ棒くらいの細切りにする。
万能ねぎは小口切りにする。 - サバは小骨を除いて水気を拭き、小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を皮目から焼く。
焼き色がついたら裏返して身側も焼き、火を通して取り出す。 - フライパンの油を拭いて【A】を入れ、弱火にかける。
とろみがついたら、③を戻し入れて煮絡める。 - ボウルに①を入れ、混ぜ合わせた【B】を加えて和える。
④と共に器に盛って完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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