【ノンストップ】サーモンのパン粉焼きのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【1月24日】

Directions

• 三つ葉は根元を切り落とし、5㎝長さに切る。
  ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
  パン粉は手で揉んで細かくし、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。
• サーモンは小骨を除き、両面に塩、こしょうを振る。
• ①のパン粉をバットに入れ、②の両面にまぶしつけ、溶き卵にくぐらせる。
  もう一度パン粉をまぶして、さらに溶き卵をくぐらせ、パン粉をまぶす。
• フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、③を並べて両面こんがりするまで4～5分ほど焼く。
• ボウルに①の三つ葉とミニトマトを入れ、【A】を加えて和える。
  器に盛った④にのせ、レモンを添えて完成。