【ノンストップ】鮭マヨのレシピ｜世界のごはん｜エッセ【11月15日】

Directions

• 鮭は皮と骨を除いてひと口大に切り、【A】で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
  ごぼうは斜め薄切りに、かぼちゃは種とワタを除いて5㎜厚さの一口大に切る。
  レンコンは5㎜厚さの半月切りにする。
• フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、①の野菜を並べて両面焼く。
  塩、こしょうを振り、好みのかたさになったら一度取り出す。
• ②の空いたフライパンにサラダ油大さじ1を足して①の鮭を入れ、全面がカリッとするまで中火でじっくりと焼いて火を通す。
• ③の火を止めて混ぜ合わせた【B】を加え、弱火にかける。
  全体にからめ、ソースがオレンジ色になってきたら火を止める。
• 器に盛り、サラダ菜を敷き、②、④を盛り合わせて完成。