【よーいドン】さつまいもお焼きの中華あんかけのレシピ ミルクボーイ【10月9日】

Directions

• さつまいもを縦半分に切り、耐熱容器に入れたら500wのレンジで約5分加熱します。
• 焼豚を5㎜幅の角切りにします。
• ボウルに入れた小麦粉に熱湯を加えてよく混ぜます。
  (しっかりこねることで粘度が増し「つなぎ」の役割を果たす。）
• １のさつまいもの皮を取り、熱いうちに粗めにつぶし、３のかたまりにした小麦粉を練りこみます。
  （かたまりにした小麦粉を加えるともっちりとした食感に仕上がります。）
• 丸く形を整えます。
• 焼豚をさつまいもの中に包み込みます。
• 油をひいたフライパンで両面をこんがりと焼きます。
• ここで餡づくり。鍋に中華スープ、オイスターソース、ごま油を入れて加熱します。
• 刻んだアスパラを加えて沸いてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。(ダマをできにくくするために、火口から離していれます）
  
• ７のお焼きをお皿に盛り付けて、９の餡をかければ完成です。